先日、親戚から食用菊をいただきました。


白菜やネギと一緒にまとめて渡されたのですが、「ん？ これは、たぶん食用菊だよね？？？」って感じで、全く食べ方を知りませんでした。^^;
あとで聞いたところでは、「もってのほか」という品種でした。

とりあえず、ネットでレシピをいろいろ調べたのですが、菊って苦いイメージがあったので、メインで食べるのはよそうと思い、まずはほうれん草と一緒におひたしにすることにしました。

まず、花びらだけを摘まみます。


酢を少し入れたお湯で軽く茹でます。


ここで少し食べてみたところ、味はほとんどなく、サクサクとした食感でした。
これなら全然問題なくおひたしにできるな！と思って完成したのがこれ。


めんつゆで味付けしましたが、美味しかったです。
ただ、緑と紫では色のコントラストが強すぎるなと思って、2回目はツナマヨと合わせてみました。盛り付けがきれいじゃないですが（^^;）、色合い的にはこちらのほうが良いかなと思いました。


と、ここまではちょっとずつ食用菊を食べるプランでしたが、その後また食用菊が1袋送られてきたので、「ちまちま食べている場合じゃない！」ってことで、菊をメインにしたメニューにしました。
それがこちら。キュウリを足してナムル風にしたものです。


これはたくさん食べられて美味しかったです。
レシピはクックパッドを参考にしました！

もってのほか（食用菊）の美味しい食べ方 by ケーキとパンの先生 【クックパッド】 (cookpad.com)

[0回]